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三亚吃海鲜必修课,如何好吃又划算?
作者:www.dglxw.com      来源:网络     更新时间:2016/12/30 11:34:01     浏览次数:681次

到了三亚怎么能不吃海鲜。三亚的确是个海鲜遍地的地方,街边的各种海鲜饭馆抬头可见。不过,价格不一,良莠不齐。当地海鲜市场、排档、加工店众多,再加上曾经的三亚海鲜店宰人的负面信息,我们到了三亚反而不知道怎么选择。怕宰、怕吃的不新鲜、不知道去哪吃、怎么吃最地道……解决完这些问题,一切都变得so easy!东莞到海南旅游报价

第一市场海鲜

【关键词 :便宜 夜市 丰盛 自购 加工】

第一市场虽然有些陈旧,但是它的热闹程度却并不为环境所左右,这里海鲜品种齐全,而且价格也实惠。各种高中低端的海鲜都能在这里买到。

这里有许多带斗笠的拉客妹们,她们会给你推荐特定的加工店,通常加工费比较高,卖海鲜的摊主看到“拉客妹”带的客人,更是会故意抬高海鲜售价,所以咱们游客最好坚持自己选购,不要理睬他们的热情,更不要主动搭讪,否则她们会跟随你转完整个市场。

第一市场的海鲜加工店都是独门独户,有空调、WiFi,喜欢安静的话可以选择包厢,想要感受第一市场人气火爆气氛的话,就选择坐在店外的露天位置吧(如果去太晚,店里面的餐位满了,也只能坐在店外露天位置了)。

到了第一市场,建议提前选定一家海鲜加工店,然后让老板带着去采购海鲜。既可以让老板帮忙讲价,又可以买到新鲜的海鲜。

新民街推荐两家口碑都很不错的加工店:

微海文昌糟粕醋海鲜加工店

这家海鲜店是三亚市旅游协会主办的‘价格守信商户’认证商家。“糟粕醋”是海南文昌的一种利用酒糟制作的当地小吃,这家店结合糟粕醋的特点,秘制出独有的特色蘸料,很是具有当地风味。该店有三层楼,比较宽敞,还配有宝宝坐椅,专门有家庭餐桌子,非常适合亲子游和家庭游的游客,同时店里的开放式厨房,可以全程监督杀洗海鲜的过程,不会出现店家掉包海鲜的情况,用餐比较放心。店里的客人大部分都是通过老顾客介绍而来,口碑特别好。

特别推荐该店的招牌菜:一是香辣蟹,大厨独特的做法,吃出了海南特色的味道,成为客人必点菜;二是文昌鸡,三亚满大街都是文昌鸡饭店,但是并不是都正宗哦,该店所有的鸡都是从文昌运过来,独有秘方蒸煮,再配上特色蘸料,口感滑而不腻,味道特别正宗。三是白沙虫煮汤,比其它贝类的汤都更甜,喝完回味无穷。同时该店秘制的‘蘸料’,客人若喜欢,可以买回家哦。

阿浪海鲜加工店

离第一市场很近,大概30米吧,是三亚首批转行做加工店的海鲜店之一,算是10年老店了,是三亚市旅游协会主办的“价格守信商户”的认证商家。

阿浪海鲜店有3层楼,结合了两个店面,包厢、大厅均是空调开放,地方很宽敞,但是每天用餐人数较多,17--19点左右是用餐高峰期,经常出现排队等位的情况。

该店的拿手菜是香辣蟹、香辣虾、香辣蛏子王,厨师将川菜和海鲜融合,运用川菜香、辣、麻的特征,结合海味的鲜,使海鲜别具风味,店里的龙虾粥制作方法考究,味道也是一绝。同时店里收费合理,引来了大批回头客,以及口碑相传而来的食客,这也使这家店在整条街上成为最正宗、最火爆的川味海鲜加工店之一。

为了方便食客,该店提供海鲜套餐,不用我们自己去市场挑选、购买海鲜,可以直接在相关平台购买该店的各种海鲜套餐,比较省事,同时享受的服务也不会打折哦!

另外老板阿浪是个海钓达人,所以如果喜欢海钓的游客,可以和老板探讨下三亚周边海钓的情况,也可以请老板帮忙安排到西沙群岛等地方进行深海垂钓。

第一市场用餐优点:海鲜品种多、新鲜、客流多、热闹(环境吵),可以逛夜市、公交方便;用餐环境较好。

缺点:没有停车位,自驾的客人不方便、拉客妹较多。

交通:乘坐1/2/7/8/10/12/16/26/30/31路,微3、微4、微5路公交车至“第一市场路口”下车即可

春园海鲜广场

【关键词:海鲜新鲜 自购 加工 靠近市中心】

春园海鲜广场其实指的是海鲜加工广场和对面的10多家大排档,海鲜广场里面的摊位较多,目前一半营业中,一半处于维修状态,不是独门独户,而是一排排紧挨着,没有空调,环境不算特别好;不过海鲜都挺新鲜,价格比第一市场稍贵一点。排档都是晚上开餐,有火锅桌式的,当地人称为“打边炉”(更显海鲜的原汁原味);也可以自购加工,摊点可以派人带你到春园后面的一条海鲜选购点挑选海鲜,此处卖海鲜的所有摊位据说是同一个老板,而且旁边没有别的海鲜市场,所以整体海鲜的价格会稍贵;摊点所挣的钱是加工费。

海鲜广场对面有近10家大排档,大部分都可以在网上直接团购套餐,或者直接单点鲜活的海鲜,几家店的环境、价格都差不多。三亚海鲜加工店最受欢迎的是川湘味,很多海鲜店标明是“川味海鲜”,但是由于各种原因,听说海鲜店师傅真正来至四川的不多。这里推荐“川味明润海鲜店”,十几年的老店,老板、厨师都是四川人,坚持“川人川味”,网络评论很不错,听说他家酱料都是用家乡的手法腌制,当然如果你不喜欢辣味,直接告诉服务员就行。因为小孩不吃辣,我点了微辣和不辣的菜,辣味的觉得味道真心地道,清淡的海鲜小孩也吃的津津有味,价格整体来说也比较合理。

优点:交通方便,靠近市中心

缺点:海鲜加工广场的海鲜稍贵,用餐环境一般,建议在对面的海鲜排挡用餐;

交通:乘坐3路、12路、25路、微4号线、微5号线公交车,在春园海鲜广场站下车即可。

Ps:此处没有拉客妹。

火车头万人海鲜广场

【关键词:规模最大、加工店多、海鲜新鲜、环境好】

三亚火车头海鲜广场毗邻三亚火车站,比别的海鲜广场离三亚市区更远,位置较偏,是目前三亚最大的海鲜广场,环境好、加工店多。海鲜品种齐全、新鲜,足斤足两,加工费便宜,但是海鲜较贵。海鲜卖场紧挨着加工店,特别方便,没有第一市场拥挤,营业时间和加工店同步,基本都是到24:00才关门。在加工店和卖场中间有一横排的特色小吃店,主要卖:椰子饭、竹筒饭、清补凉等。

由于是2015年新开业,所以目前直达的公交只有一趟31路,好在有停车位,自驾车和坐出租车前往更方便。这里没有拉客妹哦!

优点:环境好、加工店多、加工费便宜、海鲜新鲜、有停车位;

缺点:不方便到达、位置较偏、海鲜较贵,广场大排档的形式,没有空调;

交通:自驾、出租车或31路公交车。

友谊路下岗职工海鲜加工广场

【关键词:规模大、品种多、海鲜新鲜、靠海】

 友谊路海鲜广场靠近三亚湾,在友谊路和外贸路交汇处。有海鲜专卖摊位和海鲜加工摊位,摊位类似春园海鲜广场,一排排挨着,可根据摊位号选择加工店。规模比春园海鲜广场更大,周围还有一些卖蔬菜和水果的摊位。在这里挑选完海鲜还可以买些蔬菜让老板烹饪,全名“友谊社区下岗职工再就业海鲜加工广场”。

优点:靠近三亚湾,方便去海边逛,环境一般;

缺点:拉客妹较多,比较容易被宰,最好自己提前选定口碑好的店家。

交通: 乘坐2路、3路、4路、10路、12路、16路公交车,到友谊路口站下往前走约200米有一家邮电局,旁边就是“友谊社区下岗职工海鲜广场”。

三亚购买海鲜注意事项

1. 虽然三亚市政府现在严打缺斤少两,会按照宰客的行为来惩罚,但还是会有个别商家铤而走险。所以,购买海鲜时就随身带一瓶250毫升的矿泉水吧,等量对比。而且第一市场门口有公平秤。

2. 下午3-5点购买海鲜最新鲜,因为第一市场每天上两批新货,第一批是凌晨4-5点,第二批是下午3-5点;如果太晚去,很多品种可能就没货了,货源不足的个别海鲜还可能会涨价。第一市场晚上8点关门,买海鲜请安排好时间。

3. 货比三家,多询价,多对比。

4. 在称重前把装海鲜的塑料袋底部用手抠个洞排水,以免让水压了称!买贝类、螺类或是虾类,可以边挑拣边放在漏水的塑料筐里,让鲜活的它们自己把海水吐出来。

5. 也是最最重要的一条!在你全神贯注挑海鲜的时候,千万别忘记了自己的包,防盗是出门旅游第一要务!

各类海鲜的地道吃法

好不容易选好了各种鲜活海鲜,可是不确定到底哪种方式加工最好,看完下面的内容,你就是地道的吃货啦。

根据季节选择海鲜

春天3-5月吃鱼

夏天6-8月吃海胆、鲍鱼

秋天9-11月吃虾和蟹

冬天12月-次年2月吃牡蛎(海蛎子)

加工方法

1、椰子饭、文昌鸡,第一市场里的海鲜加工店普遍比街边餐厅做得好吃。

2、和乐蟹:建议香辣炒。

3、扇贝、带子螺和小象拔蚌:推荐蒜

蓉粉丝蒸。

4、基围虾:白灼、辣炒和椒盐都可以。

5、芒果螺:应该算是海螺里面最好吃的一种,辣炒最佳。

6、龙虾:最好头部拿来熬粥,尾部清蒸。或者全部开边蒸也还不错,原汁原味,如果老板建议你把龙虾椒盐或者麻辣,可能他已经把你买的鲜活龙虾换成死的了,需要用重味来掩盖。

7、濑尿虾:又叫皮皮虾,市场上货一般较少,所以稍贵。椒盐吃最香。

8、海胆:蒸鸡蛋,海胆和鸡蛋就是标配,不要相信有的老板另外收鸡蛋的钱。

9、石斑鱼:清蒸,喜欢吃鱼的一定要来一条。

10、扇贝:通常做成蒜蓉粉丝蒸,也可做成豆豉粉丝蒸。

11、生蚝:蒜蓉。

12、蛏子王:香辣。

13、鱿鱼:辣炒、白灼都可以,完全不同的味道。

14、四角豆、五指山野菜:清炒。

【 加工费】

所有的加工店都是直接收取加工费用,按海鲜品种不同,有的按“斤两”收费,有的按“个”收费。每家店的收费标准大同小异,淡旺季差别也不是很大,如:

白灼5元左右一斤;

清炒、爆炒10元左右一斤;

椒盐、红烧、香煎15元左右一斤;

蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒸象牙蚌、蒸带子均是约5元左右一个等等,每家店都明码标价;

海鲜购买和海鲜加工都包含在内,在三亚海鲜市场内人均消费100-150元,便可以吃得很尽兴了。

吃海鲜小贴士

1. 吃海鲜时,搭配白酒最适合,不宜喝啤酒,因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多尿酸从而引发痛风。

2. 吃海鲜后,一小时内最好不要食用冷饮、西瓜等凉性食品,且不要马上去游泳;

3. 海鲜富含高蛋白,容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦(海鲜中毒即由此引起)。

4. 如果海鲜过敏,多喝热水促进代谢,不要再吃虾蟹,以及菠萝蜜、芒果等易上火的热带水果。

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